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La pasta di limone, o pasta aromatica al limone, è una preparazione di base che potete utilizzare in diversi dolci per aromatizzarli con il gusto di questo agrume che, grazie alla sua componente acidula, si sposa particolarmente bene con il dolce. Utilizzando limoni di qualità poi, avrete tutti gli aromi contenuti negli oli essenziali della buccia a conferire sapore e profumo alle vostre preparazioni.

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Preparare una pasta aromatica agli agrumi può essere molto comodo poiché si conserva in frigo per molti mesi e ci libera dal doverci procacciare, ogni volta che dobbiamo fare un dolce, quella singola arancia alla quale portar via la buccia. Questa preparazione è davvero semplicissima e darà ai vostri dolci, specialmente ai lievitati, una marcia in più.